导语：三伏天是排湿祛寒的好时机，建议常食用它，赶走湿气，清热除烦，化痰。每年三伏天，高温和湿气接踵而至。如今正值中伏，人们常常因湿重而感到闷热。遇到这样的天气，湿重者的湿气会加重。原因有两个：湿气大小不一。湿气重者，舌苔发白，肚子肥大，严重时可能变成湿疹。即便湿气较轻，免疫力也可能被拖累降低。因此，每年都应提醒大家祛湿。如何祛湿？食疗有救。要祛湿，就吃生姜。夏季吃姜能帮助身体散热发汗，祛湿效果更佳。最好选择福建名菜——姜母鸭。姜母鸭适合伏天食用，鸭肉祛湿祛痰，消暑养胃。与姜搭配，祛湿效果更佳。姜母鸭的做法如下：

烹饪小技巧： 1. 鸭肉：自家养的鸭肉新鲜且无焯水需求，洗净泡出血水即可烹饪。 2. 生姜：生姜皮可中和生姜的热性，不去皮切片。 3. 调料：老田分享的家常做法。若喜欢芝麻油，可直接用芝麻油或麻油代替，以生姜、芝麻油和鸭肉为原料，不加其他调料。 4. 避免晚上食用。 5. 火旺者应少吃，容易流鼻血。

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