蜂蜜奶粉不要放在冰箱里。
各种酱料和调味品最好放在冰箱里保存。
要说冰箱里需要放什么，首先要从冰箱的功能说起。
冰箱可以延长食物的保存时间，说到底就是一个“冷”字。根据化学的基本原理，如果温度下降，化学反应的速度就会变慢。比如维生素的降解，脂肪的氧化，风味物质的分解等。在低温下会相对缓慢地进行。同样，微生物的生长也会受到寒冷的抑制。
一般来说，大多数细菌更喜欢从室温到体温的温度。在4℃下，大多数细菌的生长速度受到抑制，因此食物不像在室温下那样容易被侵蚀。但是，细菌在冰冷的房间里是不会死的，只是慢慢繁殖。这个时候还有一些耐寒的细菌可以慢慢生长，霉菌在冷藏室的温度下可以活动，所以馒头和面包在冰箱里还是会长霉菌。同时，这也是为什么冰箱里的食物还是需要充分加热才能食用的原因。
蜂蜜、茶叶、奶粉不宜放入冰箱。
冰箱里有些食物会缩短保质期；有些食物不需要放在冰箱里保存，足够长期保存。具体来说就是饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干货等。，不需要放入冰箱。它们要么含水量极低，微生物无法繁殖；或者糖盐浓度过高，渗透压很高，自由水很少，微生物无法繁殖。放在冰箱里又浪费电又占空间。
蜂蜜蜂蜜放在冰箱里会使其结晶析出葡萄糖。这种变化不影响蜂蜜的安全性，也不影响其营养价值，只是影响口味的统一程度。
有人认为蜂蜜腐败，把一瓶蜂蜜全扔了，毁了电再糟蹋粮食。真的很可惜！
茶叶、奶粉、咖啡等干货放入冰箱。如果密封不严，会使冰箱内的味道和水分进入食物，不仅影响风味，还容易导致霉变。
巧克力巧克力放在冰箱里，时间长了，很容易改变脂肪晶体的晶型。虽然不会变质，但口感会逐渐变得粗糙，表面会结霜，不再细腻均匀。其实巧克力适合放在十到二十摄氏度的室温下。
有些水果有些水果不能放入冰箱，如芒果、香蕉等热带水果，适合在12℃左右保存，一般放在室温阴凉的地方。如果放在冰箱里，会被冷空气破坏，提前变质。
馒头、花卷、面包等淀粉类食物。
如果你吃不完一两顿饭，就放在室温下。放在冰箱里会加速这些食物的干燥变硬。如果要存放3天以上，最好包好放入冰柜。吃的时候拿出来用微波炉解冻1 ~ 2分钟。味道一如既往的新奇。
有些食物可以暂时放入冰箱，如各种饮料、啤酒等。它们实际上不必放在冰箱里。它们放入冰箱只是为了降温，喝了味道更凉。工作日不妨常温保存，饮用前半天放入冰箱。
酸奶熟肉制品一定要放冰箱。
除了剩菜剩饭和生鱼生肉，大部分蔬菜都需要放入冰箱，尤其是绿叶蔬菜、酸奶和消毒牛奶、各种熟肉制品和豆制品。大多数产品在0℃ ~ 1℃下比在4℃ ~ 6℃下更好保存，比如北方的大部分蔬菜水果。但说到能耗，通常只有冻肉放在1℃到1℃之间。
灭菌牛奶在冰箱中的保存时间不应超过48小时。
蔬菜尤其是绿叶蔬菜在常温下储存，其中的营养成分会逐渐流失，亚硝酸盐会迅速增加。购买后要立即用保鲜膜或塑料袋包好，分包在冷库里。有的人用报纸包好，然后放在塑料袋里，保湿效果更好。
酸奶在常温下存放，里面的乳酸菌会很快死亡，失去一些保健价值，而且很容易让味道变得太酸。
灭菌牛奶在常温下存放很快就会超标；冰箱保存后48小时内饮用为宜，开封后几小时内饮用更佳。
熟肉制品可能滋生细菌，甚至各种危险的病原体；豆制品比肉制品更容易滋生微生物。最好放在冰箱靠近内壁的深处，或者放在保鲜盒里。
各种罐头食品、铝箔包裹的熟食、番茄酱、利乐盒装牛奶、纯果汁、饮料等食品都是经过灭菌或消毒的产品，同时又是完全密封的，所以细菌进不去，氧气跑不进去，所以可以常温保存。但是一旦打开，细菌就有了新的路径进入，氧气就会义无反顾的往前赶。如果你没有及时吃完，剩下的必须放进冰箱。
当然，打开后最好倒出一部分，剩下的盖上盖子或者用夹子夹住，马上放入冰箱。
长期保存的海鲜干一定要放在冰箱里。
其他东西如果短时间内吃完就不需要放入冰箱，但是如果要长期保存就需要放入冰箱:
虾米等海味干在常温下容易吸潮，道德品质变差。不仅有因蛋白质分解而产生的刺鼻氨味，还有致癌的亚硝胺。
各种酱料和调味品虽然可以在常温下暂时保存，但是慢慢的就会有脂肪氧化和变味的问题。如果两周吃不完，还是放冰箱里比较安全。沙拉酱、番茄酱等咸味少的酱料，打开后一定要放入冰箱。咖喱粉、五香粉等香料，几个月后低温保存会比常温保存更好。肉罐头在冰箱里储存一年，比在室温下储存损失的B族维生素少。
