婴幼儿可以喝全脂奶粉，健康的成年人应该喝脱脂奶粉或者低脂奶粉。患有高血脂、高血压、血栓等心血管疾病，以及糖尿病、肥胖症等代谢性疾病的人群，应饮用脱脂奶粉。全脂奶粉含脂肪约3%至3.5%，低脂奶粉含脂肪1.5%至1.8%，脱脂奶粉含脂肪低于0.5%。“全脂牛奶包含了牛奶的所有成分；脱脂奶去除了对人体有害或有害的脂肪，保留了对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。全脂牛奶中含有一种叫做肉豆蔻酸的线性饱和脂肪酸，主要存在于动物脂肪中，在牛奶、乳制品、奶酪和黄油中含量最高。肉豆蔻酸是一种已知的饱和脂肪酸， 哪一种对人体健康危害最大？能抑制人体肌肉细胞膜低密度脂蛋白胆固醇受体的活性，阻止血液中的胆固醇进入人体肌肉细胞进行代谢，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)升高。全脂牛奶在发达国家不是健康食品。