茶叶的本性决定了其寒热性，而其寒性则与发酵度有关。发酵度越高，茶叶的寒性就越小。根据发酵程度，绿茶无发酵时呈寒性，半发酵时呈温性，全发酵时呈热性。因此，信阳毛尖属于凉性茶，信阳红属于热性茶。专家建议，对于有抽烟、喝酒、容易上火、体形较胖、热气等不良生活习惯的人群，应喝凉性茶；而对于肠胃虚寒、平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服、体质较虚弱、体形偏瘦、胃溃疡患者以及虚汗体质者，应喝中性茶或温性茶。老年人适合饮用红茶和普洱茶。

此外，要特别注意苦丁茶，其凉性偏重，具有清热解毒、软化血管、降血脂的功效，适合体质燥热者饮用。但苦丁茶不适合虚汗体质者饮用，因此虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒划分为两类，有些人既有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，导致体质多样化，但每个人的体质都会表现出主要症状。饮茶时应以主症状作为依据。对于处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。

如果血糖本身不高，可考虑在茶中加糖。部分人可能吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，因此只能喝熟普洱茶，因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和吸收。

绿茶因其过敏体质容易呕吐。大部分中国名茶为绿茶，制作工艺中没有发酵环节，营养成分较其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大。胃溃疡病患者不能喝绿茶。