牛奶和奶粉各有各的营养，各有各的好处，二者并没有可比性，可根据自身情况进行选择，具体分析如下：
　　1、牛奶：牛奶的营养价值比较丰富，富含蛋白质、维生素以及钙元素，能为人体补充多种营养，有利于增强身体免疫力。并且，牛奶中的色氨酸是人体重要的神经递质5-羟色胺的前体，可以使精神和身体放松，有利于调节精神节律，提高睡眠质量。并且，牛奶中还含有乳铁蛋白、共轭亚油酸、维生素等多种抗癌因子，在一定程度上能起到抗癌、防癌的作用。
　　2、奶粉：奶粉中富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素，能够增强人体免疫力，为人体快速提供能量，还可以提高骨密度、促进血细胞的合成，适合营养不良、缺铁性贫血的患者食用。

　　配方奶粉怎么做蛋糕？
　　可以用奶粉做蛋糕。而且做蛋糕一定要有面粉，可以加少量奶粉提高香味。蛋糕不加酵母，它是靠鸡蛋清打发之后的蓬松撑起来的。做蛋糕家里一定要有打蛋器，不然用筷子蛋清很难打发。想做蛋糕的妈妈，网上有很多食谱，可以看一下，要严格按食谱规定的各种原料的重量做。
　　配方奶粉，又称母乳化奶粉，是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比，配方奶粉的成分中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，DHA，AA。配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
　　配方奶粉为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长所必需的，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法。
　　与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA，AA;配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低矿物质含量，减轻婴幼儿肾脏负担;还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分。

　　Sn-2棕榈酸：Sn-2棕榈酸为婴儿提供约10%的能量供应，提高能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
　　蛋白质：牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，减少蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
　　DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金;AA具体成分是指花生四烯酸。DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。