奶粉遇水不能溶解（从化学角度看，不满足溶解的要求。日常生活中常常认为是溶解了）实际上形成的不是溶液，而是乳浊液。
　　分散质粒子的直径大于100nm，为很多分子的集合体。乳浊液不透明、不均一、不稳定，能透过滤纸不能透过半透膜。在这种液体里分散着不溶于水的、由许多分子集合而成的小液滴。这种小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。

　　婴儿奶粉中所含的热量是不是越高越好？
　　一是钙的的吸收，有的奶粉钙含量虽然高，，但是钙磷比例不合适，磷的含量高，影响钙的吸收，磷含量高铁含量低的话也会影响铁的吸收。
　　二是乳清蛋白含量（高一些比较好），奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例是60：40，有些奶粉加大了乳清蛋白中α乳清蛋白的含量，这样更接近母乳，α乳清蛋白有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。
　　三是DHA和AA的含量，DHA和AA俗称（脑黄金），是眼睛视敏度和大脑发育的必需物质，高一点比较好，DHA喝AA最好是从海藻中提取的，比从鱼肝油中提取的更有效。

　　另外，不同体质的婴儿也要挑选不同的奶粉，有的孩子对牛奶蛋白过敏、对乳糖不耐受，或者由于早产对营养有特殊需求，就需要选择有治疗意义的配方奶粉。我的宝宝现在喝旭贝尔的奶粉，他的DHA喝AA含量相对其他奶粉要高些，而且是从海藻中提取的，闻着有点腥味儿，口感跟母乳差不多，宝宝蛮爱吃的。