商界平台企业智库近期有星巴克员工反映，星巴克门店每年都会推出一款月饼，公司要求上架第一天每家门店必须售卖25盒以上，如果卖不动就要员工自己花钱购买“刷单”凑数。如果员工不买，通常是店经理自掏腰包，一盒368元，总共要7000余元。

许多社交平台上，不少网友将星巴克月饼描述为“2023年星巴克噩梦之一”，并配文表示“每年这个时候，星巴克伙伴的噩梦”“据店里伙伴说月饼很难卖，店长给每个人分配了任务，给我分配要卖15盒”“买的人是我的再生父母”等。

员工“噩梦”还可能包括粽子，因为除了星巴克月饼，粽子令员工头疼。自2010年以来，星巴克几乎每年都会推出以透明冰皮包裹新式馅料的星冰粽。然而，许多网友对此的评价都是“难吃”。2021年，一位用户表示在购入两盒星冰粽后，星巴克店员激动地给她定制了一杯星巴克版“多肉葡萄”。类似的事情并不罕见。网上有不少自称星巴克的员工表示，会自掏腰包贴补顾客，只求顾客能拿走一盒粽子。除了送饮品、送周边、送券，还有包邮。早在2018年时，就有媒体报道星巴克上海某门店为了增加粽子的销量，强行要求员工推销“星冰粽”，做法是给每个人安排KPI，向员工收取500元保证金，卖完一包退50元。

据新闻晨报报道，星巴克公司相关负责人表示，经过他们调查，了解到这家门店的负责人的确这么做了，“这只是一个门店的做法，我们了解到情况后，已经要求该门店立即停止了这一行为”。星巴克非常重视顾客的反馈，内部正在进行处理，将持续积极优化顾客体验。咖啡大战下，星巴克怎么办？咖啡市场硝烟四起，在资本和新一轮咖啡品牌加盟热的助推下，各大商家加速开店、研发新品。

原本不屑与新兴品牌直面竞争的星巴克如今也有了焦虑感，1个月内不断有新品上市，这是星巴克前所未有的上新速度。在不少新兴咖啡品牌中，定价从9.9元、8.8元到5元一杯的不等。“要让星巴克降价走小店模式是比较难的。因为这会对它在一线城市的品牌形成一个跷跷板效应。”罗贤亮分析。